Naturgereifter Edelschinken (Artikelnummer: 79)

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Eine besondere Rohschinkendelikatesse.
Lieferzeit: 2-5 Werktage
Gewicht: 0.2 Kg
Grundpreis: 32.00 EUR / Kg

Unser luftgetrockneter Hausschinken ist für unsere Kunden eine besondere Rohschinkendelikatesse. Durch die aufwendige Herstellung aus einem Schweineschlegel und langsame schonende Reifung von über 6 Monaten entwickelt sich ein unvergleichliches Aroma und milder Geschmack. Dieser besondere Geschmack entsteht bei der langsamen Pökelung des Rohschinkens durch die Verwendung von Meersalz und Salpeter. Abgerundet mit Knoblauchnote und Buchenholzrauch.

Zutaten

Schweinefleisch, Meersalz, Gewürze, Würze, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure; Gewürzextrakte (mit Sellerie); Konservierungsmittel: Kaliumnitrat

Mindesthaltbarkeit

am Stück 28 Tage (aufgeschnitten 15 Tage)

Lagerung

unter 15° C

Nährwerttabelle

  pro 100 g
Energie 1142 kJ/274 kcal
Fett 19,0 g
davon gesättigte Fettsäuren 7,2 g
Kohlenhydrate < 0,5 g
davon Zucker < 0,5 g
Eiweiß 25,6 g
Salz 5,1 g
  • 142,9 g Frischgewicht entsprechen 100g Produkt
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